두가지 이유 중 하나인거 같습니다.

1. FOJP 실행 파일 외에도 DATA 폴더가 아닌 그 상위폴더인 Fallout new veas 폴더로 번역 텍스트 파일+설정파일을 넣어줘야 합니다. ("[실행 파일이 있는 폴더 안에 넣으시오]" 라고 적혀있는 폴더 안에 들어있습니다.) DATA 폴더 안에는 메뉴 인터페이스 번역파일([Data 폴더에 넣으시오 - 직접 설치용]이라 적혀있습니다.)이 들어가야 할겁니다. 

2. 위의 해결법을 했는데도 안 된다면 폰트 문제일 수 도 있을 거 같습니다. 맑은 고딕은 기본 폰트니 아마 갖고 계실거 같은데, 혹시 모르니 FOJP.xml 파일을 메모장등으로 열어 보시고 "맑은 고딕" 부분을 굴림 등 다른 폰트로 한 번 바꿔보세요. 

이외에도 윈 7 이상의 폴3 구동은 매우 귀찮으니 TTW 모드를 이용해서 폴3를 즐겨보세요 ㅎㅎ

앗.. 저도 이 문제 때문에 짜증나서 설치했다가 지웠었는데;;;

네이버 폴아웃 카페에 질의해서.. 잼아저씨의 두가지 해결책 중에 첫번째꺼까진 해봤었는데 마찬가지였었고요..

두번째는 어떻게 하라는건지 모르겠더라고요..

마지막으로 대체 TTW 모드가 뭔가요?? ㅠㅠ;;;

어 이거 저도 그랬었는데

왜 안되지 이러면서 nvse_loader.exe 랑 FalloutNVLauncher.exe 랑 실행파일 막 실행하다 보니까 되더라고요 ㄷㄷㄷ