일상
2018.05.03 18:19
달걀 껍질의 겁질이 있나요?
조회 수 712 추천 수 4 댓글 8
오랜만에 달걀 삶아 먹으려고 하는데 껍질 밖에 껍데기? 가 벗겨지네요..
이런거 처음 보는데 만든 달걀인가요...?
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혹시 깨보면 병아리가 있는거 아닐까요?ㅋㅋㅋㅋ;;;;
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원래 단단한 껍질 안쪽에 비닐같은 껍질이 하나 더 있어요
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계란 세척 과정에서 겉껍데기(난각)이 손상된 경우 유통기한을 위해 코팅을 한다던데 그게 저렇게...
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일반적으로 계란은 세척하지 않지 않나요?
세척하면 상하기 때문에 세척하지 않고 바로 상품으로 출하되는것으로 알고있습니다. -
대부분 계란은 판매처 근처에서 가져오는거라 기껏해야 닦는거 정도긴 한데(저도 농촌가서 계란 닦아봤네요) 간혹 세척해서 코팅하기도 한다 하더라고요. -
혹시 삶을 때 식초 넣으셨나용?
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네 식초 넣었어요
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식초 넣으시면 원래 저렇게 됩니다 ㅎㅎ
달걀 껍데기는 석회랑 비슷한 탄산칼슘으로 이루어져있어서 산과 만나면 분해되거든요.
crys 
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달걀 껍데기는 석회랑 비슷한 탄산칼슘으로 이루어져있어서 산과 만나면 분해되거든요.